知识问答：关于咖啡的是是非非

知识问答：关于咖啡的是是非非

1、普通人每天可以喝大约多少杯咖啡？

○ 1

○ 3

○ 5

正确答案：3

大约四分之三的人会饮用咖啡。其中超过一半的人每天都会喝。专家们并不确定引用过量咖啡会有对健康造成什么风险——如果真有风险的话。这就是为什么我们建议大多数人喝上两三杯就适可而止的原因。

2、以下哪种咖啡中所含的咖啡因最少？

○ 研磨咖啡

○ 速溶咖啡

正确答案：速溶咖啡

如果使用滴漏咖啡壶泡咖啡，每杯5盎司的研磨烘焙咖啡中就含有约115 mg咖啡因。同样量的一杯，如果使用更老式的咖啡渗滤壶，就只含有80 mg咖啡因。

速溶咖啡的冲泡时间没有那么长。每杯速溶咖啡中仅含有6 mg咖啡因的一部分原因就源于此。

3、咖啡最早起源自哪里？

○ 美国南部和中部

○ 夏威夷

○ 非洲

正确答案：非洲

现有的25种甚至更多的主要咖啡植株，无一例外都是非洲热带，主要是埃塞俄比亚，土生土长的植物。

4、咖啡植株和下列那种植物属于同一谱系？

○ 蔷薇

○ 栀子

○ 浆果

正确答案：栀子属

虽然闻起来并不像，但它们的气味都很好闻！咖啡是一种称为茜草科的植物谱系中的最大经济作物。这种植物谱系范围广泛，其中的植物种类包含6,000种以上。而芬芳扑鼻的栀子花就是其中的一位成员。

5、饮用咖啡可能降低患以下哪种疾病的几率？

○ 胆结石

○ II型糖尿病

○ 以上都有

正确答案：以上都有

过量饮用咖啡会导致心率加快和血压增高。虽然如此，似乎也有越来越多的证据证明每天一杯咖啡对健康有好处。举例来说，含有咖啡因的咖啡（而不是脱咖啡因咖啡）可能预防胆结石。经常喝咖啡的人患II型糖尿病的风险也更低。

6、一杯“大号”咖啡中含有的咖啡因，相当于多少罐可乐？

○ 1

○ 3

○ 5

○ 7

正确答案：7

说到咖啡因和咖啡，尽可能往大了说也不太会出错。大杯咖啡中含有330 mg咖啡因。相比之下，一罐零度可乐中则仅含有47 mg咖啡因。大杯咖啡中含有的咖啡因大约是普通杯咖啡的三倍。

7、一位普通美国人每年饮用的咖啡足够装满：

○ 游泳池

○ 浴缸

○ 戏水池

正确答案：浴缸

一般的家用浴缸能够盛装24加仑（约91升）水。而平均每位美国人一年饮用的咖啡为24.1加仑，几乎和它完全相等。

8、咖啡豆或研磨咖啡粉最好储存在哪里？

○ 冰箱冷冻层

○ 冰箱冷藏层

○ 柜子里

正确答案：柜子里

只要保证咖啡装在一个密封容器中，放在阴暗凉爽的位置就好。玻璃和陶瓷容器都不错。潮湿环境会使咖啡变质，因此无论是冰箱的冷冻层还是冷藏层都不是存放咖啡最好的位置。

如果你手头有很多咖啡，也是可以把它们冻起来的。将它们放入小的密封塑料袋中。为了保证新鲜，还要保证不反复冻融。

9、以下哪种方法能够最有效的保护牙齿不受咖啡中酸性物质的损伤？

○ 饮用后立即刷牙

○ 使用吸管喝咖啡

○ 用清水漱口

正确答案：用清水漱口

喝过咖啡后如果立即刷牙，就可能损伤到牙齿敏感的表面。用清水漱口，等一会再刷牙会更好。

不要将咖啡在嘴里漱来漱去，也不要使用吸管。这会使得咖啡更迅速的伤害到你的牙齿，也会导致更严重的损伤。

10、咖啡中含有的抗氧化物质会比水果和蔬菜更多。

○ 正确

○ 错误

正确答案：正确

比起任何其他来源，咖啡能带来更多抗氧化物质（这种物质有助于细胞的保护）。这一方面是由于我们饮用的咖啡量很大。而另一方面也是由于这种饮品本身富含抗氧化物质。

举例来说，枣子中也富含抗氧化物质。但咖啡可远比枣子更受大众喜欢。

11、为什么罕见的麝香猫咖啡这样昂贵？

○ 这种咖啡中混有金箔

○ 这种咖啡是由动物的排泄物制作的

○ 这种咖啡经过数百次过滤

正确答案：这种咖啡是由动物的排泄物制作的

呕。麝香猫咖啡是由印度尼西亚麝香猫，或者灵猫的排泄物制成的。这种动物吃下新鲜的咖啡果实，但是在体内并不能消化咖啡豆。工作人员清洗排泄物中的咖啡豆，然后以110美元每磅（757元每0.9斤）的价格作为猫屎咖啡出售。

据说，麝香猫肠道内的酶会使咖啡豆的酸性降低，风味变好。

12、脱咖啡因咖啡中完全不含咖啡因。

○ 正确

○ 错误

正确答案：错误

几乎所有脱咖啡因咖啡中都多少含有一点咖啡因。5到10杯脱咖啡因咖啡中就含有差不多和一杯正常咖啡中相同的咖啡因了。