爱上地中海型饮食的十二个理由

爱上地中海型饮食的十二个理由

1.先给你一个惊喜！不用计算卡路里含量

你不需要为了计划这顿饭准备计算器。不需要加起这些数字，取而代之的是，你会换掉那些对心脏健康有害的脂肪。选择橄榄油来代替黄油。尝试选择鱼肉或禽肉，而不是红肉。享用新鲜的水果，而放弃那些甜蜜花哨的甜点。

饱饱的吃上一些美味的蔬菜和豆类。坚果是有益的，不过每天要坚持只吃一把。你可以吃全谷物面包、喝红酒，不过要注意适量。

2.食物真的很新鲜

你不需要再去逛冷冻食品区，或者前往汽车快餐厅。现在要关注的是以简单但令人垂涎的方式烹制的时令食物。用菠菜、黄瓜和番茄做一份美味的沙拉。加上一些希腊的传统食材，例如黑橄榄和菲达干酪，按照希腊快手轻食沙拉的菜谱来制作就好。你也可以将色彩丰富的蔬菜混合制作一份西班牙煎烤番茄冷菜汤。

3.面包并非是不能吃的

寻找用全谷物制作的面包。这种面包中含有更多的蛋白质和矿物质，并且通常比起精白面粉制作的种类要更健康。试试把全谷物制作的口袋面包，蘸着橄榄油、鹰嘴豆泥或者芝麻酱（一种用芝麻籽实制作的富含蛋白质的酱）吃。

4.无需禁止脂肪的摄入

你只需要寻找好的脂肪种类。在坚果、橄榄和橄榄油中都能找到它们。这些脂肪（并非那些存在于加工食品中的饱和脂肪和反式脂肪）能够增加食品的风味，并且有助于抗击从糖尿病到癌症的疾病。基础的罗勒酱就是一种将健康脂肪引入饮食中的美好方式。

5.可选的菜单很多

能选的远远不止希腊菜和意大利菜。你可以找到来自西班牙、土耳其、摩洛哥和其他国家的美食。坚持以下原则来选择食物：少有红肉和全脂乳制品，大量新鲜水果和蔬菜、橄榄油和全谷物。上图的摩洛哥美食中含有鹰嘴豆、黄秋葵以及香料，就很符合健康的地中海饮食方式。

6.使用的调味料很美味

月桂叶、香菜、胡荽、迷迭香、大蒜、胡椒以及肉桂会给食物风味增色不少，你不需要再去向菜品里面额外加盐。一些香料还很有益健康。举例来说，胡荽和迷迭香就含有能够抗击疾病的抗氧化成分和营养成分。图中的这道菜品是希腊风味的蘑菇，使用香菜和胡荽调味，食用时可以挤上柠檬汁。

7.制作起来很容易

希腊饮食通常分量很小，并且很容易分装到一种叫做梅兹的盘子中。想要一人份的冷食简餐，你可以取出装有乳酪、橄榄核和坚果的几个盘子。同时也可以看看罗勒藜麦配红甜椒的菜色和八层希腊蘸汁。这两种菜品都含有有益于心脏健康的成分，包括橄榄油。豆类、全谷物和香料。

8.你也可以饮酒

在很多地中海国家中，佐餐的一杯酒是很常见的，在这些地方，进餐通常是悠闲而热闹的。一些研究表示，对于某些女性，每天饮用不超过一杯酒，男性多达两杯，可能对心脏有好处。红酒可能要比白酒更健康。让医生帮你检查一下，看看对于你来说，饮酒是否有好处。

9.你不会感到饥饿

对你来说，这是一个很好的品尝风味十足的美食的机会，比如烤红薯、鹰嘴豆泥以及利马豆酱。这些食物消化缓慢，因此你的饱腹感会很长。当你想要歇歇的时候，如果能够大嚼坚果、橄榄或者咬着低脂乳酪，那么饥饿就不是问题了。菲达干酪和哈罗米芝士都比切达干酪含脂肪量要少，但仍旧营养丰富而又美味。

10.你的体重会减轻

你肯定觉得，如果你能吃坚果、乳酪和油脂，但体重还能有所下降，那肯定是个奇迹。不过，你会发现这些地中海基础饮食（以及慢节奏饮食的习惯）能够使你感觉饱腹和满足。同时还有助于坚持这种饮食模式。还有，坚持锻炼也是这种生活方式重要的一部分。

11.你的心脏能够感受到其中的好处

这种饮食中，几乎所有食品都是有益于心脏的。橄榄油和坚果有助于降低“坏”胆固醇的水平。水果、蔬菜和豆类都有助于动脉血管的清洁。鱼类有助于降低三酸甘油酯的水平，并能够降低血压。即使是每天一杯红酒也可能有助于心脏健康！如果你之前一直不喜欢吃鱼，试试这道地中海创意菜品——煎烤全鲑鱼配柠檬龙蒿叶豆类沙拉。

12.你能够更长久的保持思维的敏锐

与保护心脏的好处相同，这种饮食也对大脑健康有好处。你不会再食用不好的脂肪和加工食品，这些食品会导致炎症的发生。取而代之的是富含了抗氧化成分的食品，这使得这种饮食方式成为了一种有益于大脑健康的选择。