MCT油的5种功效及副作用(第1种大家都想要)

MCT油（中键脂肪酸油/又称中链三酸甘油脂油）是近来风行的健康油脂，常被用于添加于防弹咖啡中，也是椰子油中的成分之一，由于结构与代谢方式与一般长键油脂不同，具有快速代谢、容易利用、产热、减肥、改善认知等健康效益，深受健身爱好者及各族群喜爱。

MCT油（中键脂肪酸油）是什么？

相较于一般饮食中常见的长键脂肪酸（带有13至21个碳原子，常见有牛油、猪油），中链脂肪酸是由6到12个碳原子所组成的一种分子。

脂肪酸所含碳原子越少，代表着容易消化，并为人体所用，且不须胰脂肪酶和胆汁的分解，能直接从肠细胞进入门静脉作为及时能量使用或转换成酮体。

主要的中键脂肪酸类别有：己酸（Caproic acid，C6）、辛酸（Caprylic acid，C8）、癸酸（Capric acid，C10）、月桂酸（lauric acid，C12）。

中键脂肪酸的食物来源？

中链脂肪酸的食物来源较少，以椰子油（占60%）、棕榈仁油（占50%）及乳制品（占10%）最常见。

在市面上所贩卖的MCT油，多是由椰子油或棕榈仁油提炼出的辛酸（caprylic acid）或癸酸（capric acid）所调制而成。

MCT油（中链脂肪酸油）被推荐的实证功效(好处)有哪些？

１．帮助减肥

肥胖问题是蔓延世界的流行病，根据亚洲开发银行（Asian Development Bank）调查指出，亚洲区的成年人约有40.9%过重，而与之相关的医疗花费已占总支出的12%（约是亚洲整体GDP约0.78%）。

一则系统文献回顾及统合分析（meta-analysis，包含11则研究，399位参与者）指出，将饮食中的长键脂肪酸部分以中链脂肪酸替代（每日5 g，最少4周），能产生显着的体重、体脂肪及腰围降低效果。

另则统合分析（Meta-analysis，包含13则研究，749位参与者）也发现，相较于一般饮食中常摄取到的的长链脂肪（如花生油、橄榄油、奶油、猪油等），若替换成中链脂肪能产生适度的降低体重、腰围、臀围、体脂含量、总皮下脂肪、内脏脂肪效果（重点是不会影响血脂）。

背后机制与中链脂肪酸具有快速代谢、提升产热作用(thermogenesis)及增加饱足感等效应有关。

＊结论：中链脂肪酸（MCTs）具有改善身体组成（body composition）的效果，但考虑到所包含研究的质量不一，值得更大型研究再确认。

２．控制糖尿病

糖尿病是一项常见的内分泌失调疾病，在过去30年以来，由于人类饮食趋向精致化，加上体能活动减少，导致罹病人口直线上升。

据估计，到了2035年，全球会有近6亿人口罹患糖尿病，约每10人就有1人。

早期一则研究发现（为期1个月，对象为5位糖尿病患者），摄取MCT油能降低平均餐后血糖（幅度达44%），但其它指标如空腹血糖、空腹胰岛素或胰岛素敏感度并无差别。

一则随机对照研究指出（为期90天，对象为40位糖尿病患者），相较于使用谷物油的控制组，MCT油具有降低体重、腰围及胰岛素抗性（改善幅度达17%）的效果。

＊评论：MCT油（中链脂肪酸油）可能改善胰岛素抗性，但仍需要更多实证确认。

３．改善儿童癫痫

在过去一百年以来，生酮饮食（一种高脂肪、低碳水化和蛋白质的饮食法）因为能促进酮体生成，常被用于治疗儿童癫痫，且产生不错的治疗效果，即使是在有严重抗药性的案例上。

但由于执行传统生酮饮食法产生的部分副作用，与适口性不佳等问题，因此逐渐被改良版的MCT油（中链脂肪酸油）饮食取代（比例为10%的蛋白质，20%的碳水化合物，60%的MCT油及10%的长链脂肪）。

MCT油不论血糖高低或饮食中碳水化合物多寡，都能在体内被转换成酮体，因此任何食物只要加入MCT油就能成为生酮饮食，这也大幅提升执行效率与食物的美味。

一则随机对照研究指出，不论是传统生酮饮食或改良版的中链脂肪酸油饮食，两者皆有类似的癫痫改善幅度。

另则实验则指出（为期3个月，对象为16位患有癫痫的儿童），在执行中链脂肪酸版生酮饮食后，有64.3%的患者症状有50%的改善幅度，而28.6%已无癫痫症状。

评论：MCT油（中链脂肪酸油）版生酮饮食也具有改善儿童癫痫效果，但用于成年人仍缺乏证据。

４．有益阿兹海默症（Alzheimer’s disease）

阿兹海默症是一种与年龄相关的渐进式神经退化疾病，除了与老化有关，ApoE4基因也扮演决定性角色，如为单拷贝则提升3倍罹患风险，双拷贝则遽增至10倍。

临床上发现，阿兹海默症患者的部分脑区会出现代谢衰退现象，造成细胞无法使用葡萄糖作为能量，加速退化。

而MCT油（中链脂肪酸油）因具有产酮效应，除了能作为脑细胞的替代能源，或许还具有神经保护效果。

一则双盲对照研究指出（为期90天，对象为152位轻至中度阿尔茨海默病患者），相较于安慰剂组，MCT oil（中链三酸甘油脂油）具有改善认知量表（ADAS-cog）评分的效果。

而参与者以APOE4基因筛选后，发现改善效果以APOE4基因呈阴性的对象效果最为显着。

５．有益早产儿体重过低

在开发中国家中，造成婴幼儿发育迟缓和新生儿死亡的主因多与早产及体重过低有关

按摩疗法对于部分早产新生儿来说能促进迷走神经活动、提升胃蠕动和体重增加。特别是对于喂养不耐受（feeding intolerance）、无法母乳喂养、吸吮能力缺乏、吞咽和呼吸反射未成熟的对象。

一则随机临床试验指出（为期1周，对象为121位状况稳定的早产新生儿），相较于单纯按摩及未按摩者，若能在按摩疗法时合并使用MCT油（中链三酸甘油脂油），能显着增加早产儿的体重。

MCT油（中键脂肪酸油）副作用有哪些？

MCT油对多数人来说是非常安全的油脂，但曾被报导的副作用或不良反应包括腹泻、恶心、呕吐、肠胃不适、胀气等，一般来说，与餐服用或减少初始用量可减少这类症状。

安全注意事项（使用禁忌）

孕妇及哺乳妈妈勿用（因相关安全性仍未知）。

肝脏功能不佳者勿用（如肝炎、肝硬化，因MCT oil多经肝脏代谢，过量恐导致肝功能异常）。