牛至油的5种功效与副作用

牛至油（Oregano Oil），又称奥勒冈精油，因其抗菌活性、抗病毒和抗真菌特性而被广泛应用于食品，化妆品和制药工业。

在实证医学中，牛至油有什么功效（好处）？有副作用或禁忌吗？详见内文分析。

目  录

1. 牛至油是什么？

2. 牛至油的实证功效(好处)有哪些？

3. 牛至油有副作用吗？

4. 安全注意事项（10点使用禁忌）

牛至油是什么？

牛至油是来自牛至植物的叶子和嫩枝，经过蒸汽蒸馏提取所制成的一种精油。

而牛至，又称奥勒冈草，是一种多年生草本芳香植物，主要生长在欧洲、北非和亚洲海拔500至3600公尺的山坡、灌木丛和草地上，具有羽状叶和紫色花朵，涵盖61种17属，隶属于6个不同的植物科（尤以马鞭草科、唇形科最具经济价值）。

牛至类的植物因其精油含量而为人所知并受到重视，主要含有以下化学成分，如：百里香酚（Thymol）、香芹酚（carvacrol）、芳樟醇（linalool）萜烯（terpinen）和倍半萜（sesquiterpenes），其中以香芹酚（carvacrol）的含量最高，也是最具效益的成分。

传统上，牛至在民间医学中被用来缓解哮喘、支气管炎、咳嗽、腹泻、消化不良、胃痛、月经失调、一般性感染、炎症相关疾病和糖尿病等症状。

牛至油的实证功效(好处)有哪些？

１．牛至油有抗菌效果

有害微生物（如：细菌、病毒）对人类健康构成相当大的威胁，在发展中国家，由于清洁水稀缺，污水处理系统不堪重负，造成传染病不成比例地上升。

据估计，全球每小时有1500人死于有害微生物造成的传染病（如：呼吸道感染、艾滋病、腹泻、结核病、疟疾和麻疹），其中一半以上是5岁以下的儿童。

一则动物研究指出，口服牛至油能协助对抗金黄色葡萄球菌引发的感染。

＊结论：动物研究指出，牛至油能协助对抗部分细菌引发的感染，但仍需人类研究进一步验证。

２．牛至油具有抗发炎和抗氧化活性

发炎（Inflammation）是机体对组织损伤或感染的一种重要自我保护反应，在发炎过程中，涉及许多免疫细胞，这些不同的细胞直接触发免疫事件，如释放细胞因子、趋化因子和炎症介质

然而，长期炎症与许多慢性疾病有关，如类风湿关节炎、糖尿病、心血管疾病和癌症，而做为防御物质，抗氧化剂（antioxidant）可以抵消这些有害影响，降低发病率。

一则系统性文献回顾及统合分析（meta-analysis，包含9项动物研究）指出，香芹酚（Carvacrol，牛至油的主成分）能降低白介素1β、白介素4、白介素8和丙二醛（malondialdehyde），但对于白介素6和肿瘤坏死因子alpha （TNF-α）无明显影响。

＊结论：动物研究指出，牛至油具有抗发炎和抗氧化效果，但仍需人类研究进一步验证。

３．牛至油有益伤口愈合

伤口愈合（Wound healing）是正常的生理过程，它经过四个精确而高度程序化的阶段，包括：止血、发炎、增生和重塑，一个伤口要成功愈合，所有四个阶段必须在适当的顺序和时间范围内发生。

虽然健康个体的轻微损伤通常愈合良好，但较大的损伤或生理及疾病状态（包括年龄、感染、糖尿病、血管疾病和癌症）的存在可能会对愈合过程产生负面影响，目前医学界对这些影响的了解仍有限。

一则系统性文献回顾（Systematic Review，包含13则动物试验）指出，百里酚（Thymol）或香芹酚（carvacrol）在伤口愈合的三个阶段能起正面帮助，包括调节炎症细胞因子，促进再生上皮、血管生成和肉芽组织的发育，并改善胶原沉积，调节纤维细胞和角质形成细胞的生长。

＊结论：动物试验指出，牛至油的主成分百里酚（Thymol）或香芹酚（carvacrol）对于伤口修复有帮助，但仍需人类研究确认其有效及安全性。

４．牛至油有益气喘

气喘（Asthma）是一种可逆性气流阻塞、非特异性支气管高反应性和慢性气道炎症，症状包括呼吸困难、咳嗽、胸闷、气短。

该病影响全世界3亿多人，每年造成约25万人死亡，近几十年来，随着吸入性皮质类固醇成为气喘的主要治疗药物，死亡率有所下降。

一则随机、双盲、安慰剂对照、II期临床试验（为期2个月，对象为23位中重度气喘患者）指出，口服香芹酚胶囊（carvacrol）有助于改善肺功能测试、呼吸系统症状、血液学指针和高敏感性c反应蛋白（hs-CRP）。

＊结论：牛至油主成分香芹酚对于气喘或许有正面帮助，但受限于小样本数，仍需更多大型研究确认其有效及安全性。

５．牛至油有益寄生虫感染

由原虫（protozoan）和蠕虫（helminths）引起的肠道寄生虫感染（Enteric parasitic infections）是发展中国家最常见的感染之一，由于缺乏足够的水和卫生设施，发病率和死亡率很高

据估计，全球共有4亿学龄儿童受到寄生虫感染，无论有无明显腹泻，均对肠道消化吸收有强烈影响，从而导致注意力缺陷、学习障碍、营养不良、贫血、生长迟缓、易怒、认知障碍

一则人体试验（为期6周，对象为14名肠寄生虫检测呈阳性的成年患者）指出，口服牛至油可改善肠道寄生虫（人芽囊原虫，哈氏阿米巴原虫和内阿米巴科原虫）感染症状。

＊结论：口服牛至油或许能改善肠道寄生虫感染，但受限于小样本数，仍需更多大型试验确认其有效及安全性。

牛至油有副作用吗？

针对健康状态良好对象，短期内适量使用牛至油是安全的，但可能副作用或不良反应有：肠胃不适、恶心、呕吐、腹泻、疲劳、出血增加、肌肉疼痛、眩晕、头痛、吞咽困难等。

安全注意事项（10点使用禁忌）

1. 曾对唇形科植物过敏者勿用（可能诱发过敏反应），相关植物包括罗勒、薄荷、迷迭香、鼠尾草、马郁兰、牛至、牛膝草、百里香、熏衣草和紫苏。

2. 孕妇、哺乳期女性、婴幼儿勿用（因相关安全性未知）。

3. 肝肾功能不佳者勿用（因相关安全性未知）。

4. 凝血功能异常、服用抗凝血剂、手术前两周对象勿用（因可能具有抗凝血效应），相关药勿名包括：aspirin（阿司匹林）、clopidogrel（氯吡格雷）、dabigatran（达比加群）、dalteparin（达肝素钠）、enoxaparin（依诺肝素）、heparin（肝素）、warfarin（华法林）。

5. 勿与可能影响凝血功能的草本植物一起使用，如：当归、丁香、丹参、大蒜、姜、银杏、三七、马栗树、红花苜蓿、姜黄等。

6. 局部外用请以基础油（如橄榄油、椰子油等）稀释后使用，以免造成皮肤刺激。

7. 糖尿病患者或服用降血糖药物者勿内服使用（因可能具有降血糖效应），相关药物名包括：glimepiride（格列美脲）、glyburide（格列本脲）、insulin（胰岛素）、metformin （二甲双胍）、pioglitazone（吡格列酮）、rosiglitazone（罗格列酮）。

8. 勿与可能降低血糖的草药和补充剂一起使用，包括：硫辛酸、苦瓜、铬、魔鬼爪、葫芦巴、大蒜、瓜尔胶、七叶树、人参、洋车前草、西伯利亚人参等。

9. 在使用任何草药、精油或补充剂之前，最好先咨询专业医疗人员，并遵循产品指示。

10. 勿与锂盐（lithium）或利尿剂（diuretic）合并使用，可能增加药物副作用。