小麦草的4种功效及副作用（3点使用禁忌要小心）

小麦草（Wheatgrass）是近年来热门的健康食物，富含叶绿素，又被称为绿色血液，经常食用被认为具有提升健康及活力的效果，除了常见的果汁形式，也有经干燥磨粉的胶囊或粉剂供选用。

目  录

1. 小麦草是什么？

2. 小麦草的实证功效(疗效)有哪些？

3. 小麦草有副作用吗？

4. 安全注意事项（3点使用禁忌）

小麦草是什么？

小麦草是小麦植株（Triticum aestivum）新发的嫩叶，富含维生素、矿物质、酶、氨基酸、生物类黄酮、多糖体和大量的叶绿素(70%)。

文献指出，麦草具有抗肿瘤、抗凋亡、抗增殖、抗氧化等作用。对各种退行性疾病，包括癌症、类风湿性关节炎、溃疡、地中海贫血可能有正面帮助。

小麦草的实证功效(疗效)有哪些？

１．降低心血管疾病风险

心血管疾病（cardiovascular disease）占所有人类致死因素的30%，虽然无法治愈，但却是可预防的疾病，透过年龄、性别、血压、胆固醇水平、吸烟状况、糖尿病、肥胖和久坐的生活方式的改善，约能降低90%的初次心肌梗塞死亡率。

一则随机对照临床试验（为期10周，对象为59位40至60岁高血脂女性）指出，相较于未使用的对照组，口服小麦草萃取胶囊具有降总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、三酸甘油脂、载脂蛋白B及血压的效果。

另外，小麦草介入组的更年期心血管舒缩、身体及心理症状也有不等幅度的改善，但未达统计显着＊结论：摄取小麦草有助改善相关血脂指标，对于预防心血管疾病可能有正面帮助。

２．有益溃疡性结肠炎

溃疡性结肠炎（ulcerative colitis）是炎症性肠病的一种，主要特征为结肠和直肠呈现慢性发炎状态，虽然发病原因未明，但可能与异常免疫反应，肠上皮屏障功能缺损，肠道菌群有关。

症状有腹痛，带血或黏液性腹泻，严重案例可能有体重减轻，心动过速，发热，贫血，腹胀等现象。

一则随机、双盲、安慰剂对照研究（为期1个月，对象为21位远程溃疡性结肠炎患者）指出，口服小麦草汁（不论是单独或合并药物使用），皆对病况能带来正面帮助（以疾病活动指数／Disease activity index 及直肠出血的严重程度衡量）。

＊结论：摄取小麦草汁对于溃疡性结肠炎病况改善有正面帮助，但受限于小样本数，仍需更多研究进一步验证。

３．有益足底筋膜炎？

足底筋膜炎（plantar fasciitis）又称足底脚跟疼痛综合征或跟骨骨刺综合症，是一种因跖腱膜过度使用引发的发炎现象，常见于运动员及跑步爱好者。

足底筋膜炎的疼痛主要早晨起床后发生，且随动作进行会逐尽消退，但随着运动强度加大后又会逐渐恶化。

造成足底筋膜炎的风险因子有：肥胖、扁平足、弓形足、小腿肌肉力量紧张、足踝背屈角度减少、在坚硬的表面上跑步、赤脚行走、运动强度和突然增加、长时间的行走/站立。

一则随机、双盲、安慰剂对照试验（为期12周，对象为80位慢性足底筋膜炎患者）指出，使用小麦草乳膏制剂未能产生优于安慰剂的改善效果（衡量指标如第一步的疼痛、足部功能、足姿、小腿肌肉力量、足踝背屈范围）。

＊结论：针对慢性足底筋膜炎，使用小麦草乳膏的改善效果未优于安慰剂。

４．有益地中海贫血患者

地中海贫血（Thalassemias）是一种常见的血红蛋白遗传疾病（其它尚有镰状细胞疾病），主要特征为血红蛋白合受损及成红细胞生成无效。

依据基因缺失类型不同，地中海贫血可能症状有：严重的组织缺氧，溶血性贫血，有明显的肝肿大，明显的红细胞增生，铁超载等。

而针对较严重的患者，规律输血虽为主要疗法，但造成的并发症（血源性感染、抗红细胞抗体的发展、过敏、发热或延迟溶血性输血反应）则为目前疾病管理的重要挑战。

一则研究（为期1年，对象为40位地中海贫血患者）指出，服用小麦草锭有助于增加血红蛋白水平及输血间隔，并降低总输血量。

背后机制被认为与小麦草中的叶绿素与血红蛋白结构类似，摄入后能加速血红蛋白制造有关。

＊结论：口服小麦草可能对于地中海贫血患者有正面帮助，但因实验无对照组，仍有待更多设计严谨的实验进一步验证。

小麦草有副作用吗？

对多数健康状况良好的成年人来说，适当摄取小麦草是安全的，但仅能做为健康饮食的一部分，不应用于取代蔬菜或水果。

曾被报导的可能副作用包括（部分与过敏反应有关）：恶心、食欲不振、便秘、头痛、肠胃不适、红疹或喉咙肿胀。

安全注意事项（3点使用禁忌）

1. 孕妇、哺乳期女性勿用（因相关安全性未知）

2. 可能具有降血糖效果，因此糖尿病患或服用相关降糖药物者请小心使用，并定时监控血糖

3. 曾对相关植物或麸质（gluten）过敏者请小心使用，或于使用前咨询医疗人员