3种有益于过敏的保健食品(第3种较不为人知)

过敏是当今最普及的疾病之一，发生于免疫系统对无害的环境物质（过敏原）产生激烈免疫反应。

依据过敏发生部位不同，会出现于各种反应及症状，若出现于皮肤则为湿疹、荨麻疹，肺部则为气喘，鼻或眼则为过敏性鼻炎、结膜炎。过敏所表现的临床症状不仅让人虚弱及恼人，在某些情形下，还可能危及生命。

最常见的过敏形式为季节性过敏性鼻炎，光是在美国就有六千万人口受影响，成年人盛行率约在10-30%，孩童接近40%，影响学业、工作及社会甚钜。

有益于过敏的保健成分有哪些？

１．益生菌（Probiotics）

多数时间里，人被视为独立个体，但各种生物及医学研究已证实并非如此，人体中存在着大量的生物群，其中最重要的就是肠道菌群。

在肠道中约有百种以上的细菌，数量多达百兆，不仅能帮助食物分解制造维生素，还与肥胖、精神疾病、过敏、发炎、自体免疫等疾病有重要关联。

一则系统回顾（systematic review，包含11则针对过敏性鼻炎的随机临床试验）归纳出，益生菌有助于改善整体生活品质及鼻症状评量分数，但对于预防过敏性鼻炎，仍显证据不足。

另择系统综合分析也指出，益生菌对于治疗过敏性鼻炎有潜在帮助，尤其是SAR及LP-33 菌株最显效果。另外，鼻阻塞、鼻搔痒、流鼻涕及Th1:Th2比值也随着益生菌使用而下降。

２．鱼油（Fish oil）／omega-3

鱼油顾名思义是鱼类的油脂，富含omega-3脂肪酸，虽然鱼油非补充omega-3的唯一来源，但却是最好且符合经济效率的方式。

存在人类饮食中的omega-3大致分为三种，分别为ALA、EPA及DHA，ALA较为常见，存在于蔬菜水果及坚果类食物中，但要转换为EPA及DHA才具人体功效，但根据研究转换率只有0.3%－7%，效益非常低。

而EPA及DHA则存在于鱼虾贝类或藻类植物，虽然常见，但也是人类饮食中最常被忽略的部分，再加上海洋或淡水等污染，要享用到令人放心的海产并不容易，因此额外补充经纯化的保健品便成为选项之一。

一则横向研究(Cross-Sectional Study，对象为568位成年人)发现，自饮食中摄取较多的omega-3脂肪酸（EPA或ALA）有助降低过敏敏感化作用（allergic sensitisation）及过敏性鼻炎发生率。

另则系统性文献回顾（systematic review，包含5则随机对照试验，共计949人）指出，怀孕期间摄取omega-3有助于降低儿童气喘及蛋类皮肤点刺测试（Skin Prick Test）阳性机率，但若是在哺乳期间服用则无效。

 ３．维他命D（Vitamin D）

维他命D是是目前最受瞩目的营养成分之一，主要来源为阳光，其次是饮食或营养补充品，多数人印象中，维他命D给人的印象总与钙磷平衡及骨质健康有关。但依目前研究发现，维他命D缺乏对健康有许多不良影响，包括提提升总死亡率、癌症、心血管疾病、骨折、自体免疫、感冒、糖尿病甚至是忧郁症的发生率。

人体合成维他命D的能力常受到肤色、防晒、纬度、年纪、曝晒量及衣着的影响，而根据调查，全球约有50%人口血液中维生素D浓度不足。

一则横断式研究（cross-sectional study，对象为4979成年人）指出，维他命D缺乏显然与过敏及其亚型症状（如皮疹、打喷嚏和鼻窦感染）有显著相关。

其它横断式研究（对象为1833位16岁以下儿童）也发现，相较于健康者，血液中维他命D严重缺乏会明显提升气喘(17%)、过敏性鼻炎(18.5%)、喘鸣（wheezing）(23.4%)发生率，而藉由多晒太阳制造维他命D或许有助减少过敏发生。

一则针对过敏性皮肤炎的双盲对照研究（为期60天，样本数55人）指出，额外补充维他命D、维他命E或并用两者，均有助降低疾病临床症状（幅度分别达34.8%，35.7% 及64.3%，以特应性皮炎评分标准（SCORAD）衡量）。