4种效果不输给药物的保健食品

在商业行为下，保健食品的效果常被形容得天花乱坠，好像能预防百病，但其实大部分的成分常常名过其实，而以下将介绍几种在临床上被证实效果”真正”不输给药物的功能型保健食品。

１．姜黄素（Curcumin ）

姜黄素是萃取自姜黄（俗称郁金）的一种多酚类化合物，也是咖哩颜色的主要来源，自古以来姜黄就是中印传统医学的常用药材。

而经科学研究后发现，姜黄素具有优异的抗氧化、抗发炎及抗菌功效，对于多种疾病有预防及治疗效果，且效果还不输给14种常见西药。

举例来说，姜黄素能藉由抑制发炎讯号NF-kB 来减少身体内的发炎反应，因此被称为无副作用的天然消炎药，在Phytotherapy Research 刊载的研究中发现， 姜黄素能有效缓解风湿性关节炎Rheumatoid arthritis (RA)，且效果还胜过抗发炎药物（diclofenac sodium）。

在临床上，姜黄素还对于心血管疾病、老年失智症（如阿兹海默症）注４及忧郁症 注５有优异的防治效果，堪称最佳天然药物。

２．红曲（米）（Red yeast rice）

红曲（米）是由红曲菌在米上面发酵所形成，千年以来，红曲（米）就常被用于烹调用途，在本草纲目上也记载， 红曲能改善血液循环并促进肠胃健康。

而经科学研究后发现，红曲菌发酵过程所产生的人体二级代谢产物：monacolin K，具有抑制胆固醇合成的功效，而目前常见的降胆固醇药物（ lovastatin与mevinolin）就是以 monacolin K为基础发展而成。

在临床研究中发现，胆固醇过高患者在服用红曲（米）胶囊后，能有效降低 LDL（坏胆固醇）及triglycerides（ 三酸甘油脂），并提升HDL （好胆固醇）。

而红曲发酵过程会一定会产生具有肝肾毒性的橘霉素（citrinin），一般有信誉的厂商会藉由生物技术来控制，因此购买时可选择有GMP认证的较有保障。

３．大蒜（Garlic ）

大蒜是生活中常见的调味食物，自古以来，就被认为具有强壮滋补的功效，而大蒜最主要的有效成分大蒜素（Allicin），其实原本并不存在于大蒜中，而是在大蒜细胞被坏后（如切开获捣碎）才会释放出来。

目前研究已发现，大蒜素具有杀菌、抗病毒及预防血栓等效果，对于心血管健康及感冒防治都有优异效果。

在预防心血管疾病方面，服用大蒜已被证实具有降胆固醇 注８（平均降幅约为10-15%），更重要的是还能降血压 （收缩压8.4 mmHg，舒张压7.3 mmHg）且效果更甚于药物atenolol，因此能减少心脏病及中风的发生率。

另外在感冒防治方面，服用大蒜能有效提升免疫力，能减少6成的感冒机率，就算真的感冒，也能减少7成的症状，让感冒的平均复原时间从5天缩短为1.5天。

４．黄连素（Berberine）

黄连素是生物碱的一种，常萃取自多种植物的根茎（如黄连、伏牛花），虽然较不常见，但黄连素却是少数单一成分，却具有多种功效的保健食品。

例如，黄连素具有优异的调控血糖效果，还能改善胰岛素敏感度，效果甚至不输给降血糖药物（ metformin ）。

Clinical Endocrinology & Metabolism期刊曾刊载研究指出，服用黄连素（每日1g）能有效降低12%的空腹血糖及20% 的糖化血色素（HbA1c），是非常安全有效的控糖成分。

黄连素还具有降血脂效果，能调节体内的胆固醇及三酸甘油脂，还能降血压，能显着降低心血管疾病的发生率。

另外，黄连素具有抗菌及抗氧化效果，也被发现能治疗感染性腹泻，及预防阿尔兹海默氏症 (Alzheimer’s Disease) 。

  总  结   

拥有健康的第一要件，就是从食物中摄取充足的营养素，但这对于忙碌的现代人来说，却很难做到，尤其是在充满陷阱的外食环境下，营养失衡已成为各种疾病的开端。

而藉由保健食品补足营养时要切记，多了解产品的质量及功效，并查询可能的副作用，还要不时观察自己的身体状况，才能达到应有的效果。

 参 考 信 息 

１．Activation of Transcription Factor NF-κB Is Suppressed by Curcumin 

２．Nonsteroidal anti-inflammatory agents differ in their ability to suppress NF-kappaB activation, 

３．A randomized, pilot study to assess the efficacy and safety of curcumin in patients with active rheumatoid arthritis.

４．Curcuminoids enhance amyloid-beta uptake by macrophages of Alzheimer’s disease patients.

５．Efficacy and safety of curcumin in major depressive disorder: a randomized controlled trial.

６．Monograph. Monascus purpureus (red yeast rice). Alternative Medicine Review. 9.2 (2004):208-10.

７．Chinese red yeast rice (Monascus purpureus) for primary hyperlipidemia: a meta-analysis of randomized controlled trials.

８．Effect of garlic on cardiovascular disorders: a review

９．Effect of garlic on serum lipids: an updated meta-analysis.

１０．Preventing the common cold with a garlic supplement: a double-blind, placebo-controlled survey.

１１．Berberine in the Treatment of Type 2 Diabetes Mellitus: A Systemic Review and Meta-Analysis

１２．Treatment of type 2 diabetes and dyslipidemia with the natural plant alkaloid berberine.

１３．The effects of berberine on blood lipids: a systemic review and meta-analysis of randomized controlled trials.

１４．Meta-analysis of the effect and safety of berberine in the treatment of type 2 diabetes mellitus, hyperlipemia and hypertension

１５．Influence of berberine sulfate on synthesis and expression of Pap fimbrial adhesin in uropathogenic Escherichia coli.

１６．Anti-Alzheimer and antioxidant activities of Coptidis Rhizoma alkaloids.