13种美味的低胆固醇食物

种美味的低胆固醇食物(图)

1. 降低胆固醇，无需放弃美食

众所周之，某些食物有利于降低体内低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇。这种低密度脂蛋白胆固醇可导致动脉斑块的形成，进而引发心脏病和中风。但是，令人惊奇的是，这些食物中很多都是美味的，是日常饮食的组成部分。这样就不需要你为了降低胆固醇而放弃自己喜欢的美食了。

2、 享受一点

黑巧克力含有类黄酮和抗氧化剂，它们有助于降低低密度脂蛋白水平。但是，由于巧克力含有较多的饱和脂肪和糖，你只能适量地摄入。你也可以将黑色、无糖的可可粉添加到饮食当中，同样可以达到保持心脏健康的效果。

3. 非常棒的牛油果

牛油果不仅可以用于做牛油果酱，他们还含有油酸，有助于降低血液中的胆固醇含量。你可以在火鸡三明治里放上几片牛油果，或者加在沙拉里。牛油果油，散发着一股无与伦比的香甜，可以作为其他油的替代品用于烹饪。

4. 喝一杯酒

红酒中含有白藜芦醇。它存在于葡萄皮中，可以通过减少血凝块和降低低密度脂蛋白来预防心血管疾病。由于过量饮酒会引起一系列的健康问题，所以，吃饭时喝一杯红酒固然好，但不要喝太多。

5. 饮一杯茶

红茶和绿茶都含有丰富的抗氧化剂，可以降低胆固醇水平。由于绿茶未经过发酵，且工序简单，所以它的抗氧化剂含量更多。一定要少吃奶油和糖。

6. 多吃坚果

坚果富含不饱和脂肪酸，因此，杏仁、核桃和开心果，有助于降低低密度脂蛋白水平。你可以把它们加在沙拉里，或者作为零食。但是，在选择坚果时，一定选择低盐的坚果。鉴于坚果是高热量的食物，一天摄入大约1.5盎司即可。比如杏仁，一天只需要食用30个或1/3杯。

7. 全谷类食物

大麦、燕麦和糙米中含有大量的可溶性纤维，可以通过减少胆固醇吸收量来降低低密度脂蛋白胆固醇的水平。你可以试着把日常饮食调整为全谷类，或者用糙米代替白米。为了降低胆固醇，你还可以在早餐中添加燕麦和其他的一些高纤维水果，比如，香蕉或苹果。

8. 鱼肉

鱼类如鲑鱼、金枪鱼、沙丁油鱼和左口鱼都富含ω-3脂肪酸。这种脂肪酸可降低血液中的甘油三酯。为了健康，你可以每周吃8盎司的烧鱼或烤鱼，而不是炸鱼。

9.“多才多艺”的橄榄油

橄榄油是一种植物油，因此，当你正在降低胆固醇水平的时候，它相比于动物油而言应该是一个更好的选择。在沙拉中除了加入红酒醋、蒜末丁香以及一点点胡椒粉外，再添上一点橄榄油，真是再好不过了。橄榄油比较适合用于炖菜，比如胡萝卜、韭菜。每盘蔬菜可以放上3汤勺油，再撒上些香草，然后盖上锡纸，放到烤箱中，将温度设定为375度，烤45分钟左右即可。

10. 大豆

毛豆，豆浆，豆腐富含蛋白质。一天仅需要摄入25克就可以将胆固醇降低5%到6%。一定要多吃毛豆，多喝豆浆，多吃豆腐。

11. 丰富的豆类

好喜欢黑豆、芸豆、扁豆啊！他们富含可溶性纤维，可以与血液中的胆固醇结合，并将其从身体中清除。最新的研究表明，每天吃4.5盎司的豆类可以使低密度脂蛋白水平降低5%。你可以将黑豆煎饼，或者鹰嘴豆泥（加点蔬菜），作为午后茶点。抑或是尝试一下焦糖洋葱和白豆面包。豆类的用途如此之多，潜在价值不可估量。

12. 做有意义的改变

梨和苹果富含果胶。果胶是一种可以降低胆固醇的纤维。其他一些柑橘类水果，比如柑橘、柠檬，也是如此。浆果也富含纤维。你可以把梨和红色洋葱作为配菜，也可以在早晨出门之前吃一个柑橘果昔。

13. 多吃蔬菜

大多数蔬菜含有较多纤维和较低的热量。茄子和秋葵含有大量的可溶性纤维。茄子还富含抗氧化剂。但任何种类的蔬菜都能为你提供纤维和营养成分，对你非常有好处。

14. 强化食品

甾醇是一种来源于植物食品的天然化学物质，有助于吸收少量的胆固醇。现在，许多食品（包括格兰诺拉麦片、酸奶、橙汁）都富含植物甾醇，它可以使胆固醇水平降低6%至15%。但是一定要注意检查食品标签，防止摄入过多的热量。