我们为什么需要锌元素，又该如何获得它？

1、锌是什么？

锌是一种矿物质元素，人体细胞需要利用它来抗击细菌和病毒，并且合成遗传物质DNA，而DNA则能够指导身体机能正常运转。这种元素有助于治疗伤口，让嗅觉和味觉更加灵敏，并且对于婴儿和儿童的成长也很重要。

2、我们需要多少锌元素？

成年男性每日需要11mg锌，而成年女性则需要8mg。如果女性处于孕期或哺乳期，就需要多一些的锌元素——大约每天12mg。依照年龄和性别，儿童每天需要的锌在2-11mg之间。想知道孩子需要锌元素的准确量，就要和儿科大夫谈一谈了。

3、我摄取的锌元素含量够了吗？

通常来说，是的——大多数美国人都能摄入足够的锌。不过一些情况会使得身体很难利用它，这些情况包括胃部或肠道手术、过量饮酒和溃疡性结肠炎或克罗恩症一类的消化疾病。而不吃肉或动物产品的人也会难以从食物中获取足够的锌。

4、没有摄入足够的锌会有什么影响呢？

缺锌会导致儿童生长缓慢，少年青春期延迟。成年人体内锌不足则会出现脱发、腹泻、眼睛或皮肤溃疡以及食欲丧失等症状。缺锌还会影响男性的性欲。不过，在服用锌补充剂之前，还是要先向医生咨询。这些症状也可能是由缺锌以外的问题所导致的。

5、皮肤健康

锌元素有益于皮肤起到其应有的作用：预热防寒，抵抗细菌和病毒。医生可能会帮你开一些锌元素补充剂，或者治疗某种皮肤疾病的药膏，例如痤疮膏。

6、锌能治疗普通感冒？

一些研究认为如果你在感到快要感冒的24小时内，吃上锌锭或者糖浆——而不是片状锌补充剂——感冒的症状就不会很糟，或者不会持续很久。（含锌的鼻腔喷剂和凝胶剂能影响嗅觉的丧失。）针对其是否真正有效的研究还需进一步深入，如果真的是这样，你当然应该吃点这类药物咯。

7、可能有助于预防老年性黄斑变性（AMD）

这是一种眼部疾病，会导致视力随时间丧失。一项关于老年黄斑变性高风险患病人群的大型研究显示，每日服用含有锌的多种维生素——包括维生素A和维生素C以及β-胡萝卜素和铜元素——可能有助于避免这种疾病。然而其他的研究却没有得到相同结论。如果你患病的风险很高，和医生谈谈，看看补充维生素对你会不会有好处。

8、来源：牡蛎

论锌元素的含量，没有什么能超过牡蛎。一份3盎司（约85g）的牡蛎中含有74mg锌。已经是我们每天所需的5倍以上了。搭配柠檬生吃，或者配以菠菜、洋葱、面包屑和帕尔玛森芝士烤制成洛克菲勒风味的都不错。

9、来源：肩颈肉

过量的红肉——尤其是比较费的肉——已经被我们看成是健康问题的朋友，然而，她也是富含某些必要营养元素的，包括锌元素。只要不吃过量，并且搭配着大量的绿色蔬菜食用就好。3盎司的一份中就含有7mg的锌。

10、来源：阿拉斯加帝王蟹

切一片柠檬，化一点黄油，你就能够像皇帝般享受盛宴了。3盎司的一份帝王蟹中含有6.5mg锌。想要把肉从壳中剔出来需要一点练习，不过这也是乐趣之一。此外，这会使你吃的更慢，这样就不容易吃得过量，因此也更健康。

11、来源：深色鸡肉（鸡腿肉）

3盎司的一份含有2.4mg锌，相比之下，去皮鸡胸肉中仅含有不到1mg的锌。可以试试用一些煎烤鸡腿搭配煎羽衣甘蓝做成健康美味的一餐。

12、来源：腰果

来份富含锌的零食怎么样？每1盎司（约28g）份的腰果中含有1.6mg锌。在桌上常备点腰果，这样就有了健康的美味来代替糖果和薯片了。只是要注意吃的量。虽然腰果很健康，但是也富含卡路里和油脂。

13、锌元素补充剂

即使大多数美国人都能够从富含肉类的饮食中获取足够的锌元素，也还是有一些人或多吃一些——单纯的锌补充剂或复合维生素的一部分。如果你不能从饮食中获取足够的锌，或者患有某种疾病，那么这是十分有效的，但是，这并不总是安全的。吃之前首先要问过医生。

14、过量的锌会造成危害

它可能会导致腹泻、胃痉挛、头痛和恶心。如果你长期摄入过量的锌元素，就体内铜元素（另一种必要元素）水平可能较低，免疫系统可能变弱，高密度脂蛋白——或者说“好的”——胆固醇水平低下。 

15、药物相互作用

锌补充剂会弱化抗生素的作用，而抗生素又会使得身体更难以利用锌元素。锌补充剂会导致身体难以吸收一些延误，例如关节炎治疗药物青霉胺。服用锌补充剂之前，先和医生谈谈。