3种有益白内障的保健食品（第3种最多人想问）

白内障（cataract）是目前眼疾中造成失明的主要因素，肇因于水晶体蛋白变异（像蛋被煎熟一般），造成混浊，光线无法穿透，进而引发视觉障碍。

临床上，最常见的白内障症状是视力模糊、对强光敏感、色彩变得较暗，看东西时彷佛多了一层帘子，且伴随近视度数急遽增加。

据估计，在美国40岁以上的人口就有17%（约2千万人）患有此病，患病率随年龄递增，超过65岁以上更有70%以上的好发率，由于白内障尚无有效药物可治疗，只能透过手术摘除后更换人工水晶体。

在实证医学中，有哪些保健成分对白内障有帮助？详见内文分析。

水晶体(crystalline lens)是什么？

水晶体位于眼球前端，瞳孔正后方，是富含蛋白质的组织，在正常状态下为透明，作用像是相机的镜头，能由睫状肌控制，并调节、聚焦光线，让影像精准投射在视网膜上，产生视觉

而造成白内障的原因分为先天及后天，扣除遗传因素后，以退化性白内障为大宗，其次是糖尿病、外伤或感染等。

临床也发现，30岁左右高度近视患者合并白内障的病例直线上升，主要是手机计算机屏幕发出的有害蓝光所造成（长时间直射造成水晶体蛋白变性）。

有益白内障的保健食品(成分)有哪些？

１．维他命C（Vitamin C）

维他命C，又称抗坏血酸，是一种简单的低分子量碳水化合物，具有烯-二醇结构，是自然界中普遍存在的、重要的水溶性电子供体，具有强抗氧化活性。

大多数动物能够通过葡萄糖-6-磷酸（glucose-6-phosphate）合成维他命C，然而人类由于基因突变的缘故，失去了合成维他命C的能力，因此需要从饮食中获取足够的维他命C。

由于人体对水溶性维生素的储存能力较低，需要规律地充分摄入以防止维他命C缺乏症。

流行病学研究表明，维他命C缺乏为第四大营养素缺乏症，发生原因与不良的饮食习惯、生活方式、吸烟、酗酒、滥用药物、各种疾病、接触污染物以及经济原因（社会经济地位低）有关

一则文献综合分析（Meta-Analysis，包含19则研究）指出，较高的维他命C摄取量及与较低的白内障发生率有关（次群组分析发现，关联性以美洲及亚洲地区最显着）。

另外，同则分析也发现，血液中较高的的抗坏血酸盐浓度与较低的白内障发生率有关（次群组分析发现，相关关联以核性白内障及后囊下白内障最显着）。

＊结论：较高的维他命C摄入量和较高的血清抗坏血酸水平与较低的白内障发生风险有关，但仍需更多随机对照试验确认其临床效益。

２．维他命E（Vitamin E ）

维他命E是一组脂溶性化合物的总称，它描述了所有自然产生的、结构上相关的生育酚和生育三烯醇，每一种都有4个同系物，分别是：alpha、beta、 gamma、delta。

维他命E作为脂溶性抗氧化剂，能够清除活性氧，减少氧化压力，保护细胞膜免受氧化损伤。

其中，alpha -生育酚（alpha-tocopherol ）是维他命E在饮食和人体组织中最丰富的形式，也被证明是最具生物活性的形式。

一则文献统合分析（meta-analysis，包含18则研究）指出，较高的膳食维他命E摄入量、膳食加上补充剂维他命E摄入量、血清生育酚水平与较低的年龄相关性白内障发生风险有关（但单独补充维他命E则与白内障风险无明显关联）。

＊结论：较多的膳食维他命E摄入量及血清中高水平的生育酚与较低的白内障发生风险有关联，但仍需更多随机对照试验确认其临床效益。

３．综合维他命（Multivitamin）

隐性饥饿一词被用来描述当摄入足够的热量但微量营养素不足时发生的营养缺乏，因此适时使用综合维他命便成为可行方案之一。

在全国健康和营养调查中，大约有一半人口出于各种原因正在服用膳食补充剂，最常见的是合并多种维生素和矿物质的补充剂。

除了遗传因素及饮食习惯对营养状况的影响外，可改变营养吸收的因素还包括吸烟、药物使用、妊娠、哺乳、日照不足和疾病的存在。

一则系统性文献回顾及统合分析（Meta-Analysis，纳入了12项前瞻性队列研究和2项随机对照试验）指出，队列研究的汇总分析显示，综合维他命／矿物质补充剂对降低核性白内障、皮质性白内障和任何白内障的风险有显着的有益作用（但患后囊性白内障或白内障手术的风险没有降低）。

另外，2项随机对照试验也显示服用综合维他命／矿物质补充剂可以降低核性白内障的风险。

＊结论：服用综合维他命／矿物质补充剂与较低的白内障发生风险有关，但仍需更多随机对照试验确认其临床效益。

  总  结  

时至今日，现代医学尚无有效方法能预防白内障发生，而水晶体病变初期通常难以察觉，常等到视力及眼球外观出现明显变化时才惊觉不妙。

因此年龄超过55岁后建议定期到眼科检查，并于外出时配戴防紫外线太阳眼镜，饮食中多摄取深绿色蔬菜，不抽烟，控制血糖等，便能减少白内障发生或进一步恶化。