最想知道的胶原蛋白几大真相

大家应该都摸过小婴儿的脸颊，富有弹性及紧实的感觉，感觉皮肤下有一层软垫，但如果换摸一位80岁长者的脸颊，你感觉到的应该是松弛而无弹性的皮肤，下面的软垫好像不见了，差别在哪？答案就是胶原蛋白。

１．胶原蛋白是什么?

胶原蛋白是人体蛋白质中含量最丰富的一种，它能为身体组织提供强韧而富有弹性的靠山，大家熟知就是皮肤，除此之外，关节、骨骼、软骨、内脏及血管都含有丰富的胶原蛋白，由此可见其重要性

胶原蛋白的结构在显微镜下看起来像绳索，是由细小胶原蛋白纤维彼此缠绕而成，成为具有弹性的结构，能让组织在遇到外力时能维持坚韧而不断裂。

２．胶原蛋白有哪些种类

人体中胶原蛋白有非常多种类型，分别存在不同的组织，常见的有以下三种：

1. 第一型胶原蛋白（Type I collagen） ：除了软骨之外，皮肤、肌腱、血管、脏器、骨头都含有大量的第一型胶原蛋白，还能在受伤时帮助复原伤口，约占总量的90%。

2. 第二型胶原蛋白（Type II collagen）：关节软骨中的主要成分是第二型胶原蛋白，在眼角膜及水晶体也可找到。

3. 第三型胶原蛋白（Type III collagen）：在血管及内脏都可见到，与第一型胶原蛋白的结构相似。

３．胶原蛋白何时吃

由于空腹时人体的吸收力是最强的，因此胶原蛋白在此时摄取的吸收力最高，建议在早上起床时或三餐前食用。

４．胶原蛋白的摄取量

一般来说，胶原蛋白的每人建议摄取量约一天5到10克，也许大家有疑问，为何要吃这么多？因为一位体重50公斤的成年人，约有3公斤（占百分之5)的胶原蛋白，而这些胶原蛋白会不断的进行汰旧换新，因此必须要不断补充原料才能制造。

５．胶原蛋白配什么吃最有效

维他命C（Vitamin C）： 维生素C在胶原蛋白的合成扮演重要角色，如果没有足够的维生素C，会降低胶原蛋白的合成与修复功能，让补充胶原蛋白欲振乏力。

因此想要让补充胶原蛋白的效力达到最大，建议与维生素C一起食用或多吃富含维生素C的蔬菜水果。

玻尿酸（Hyaluronic Acid）：又称透明质酸： 玻尿酸是人体组织（包括皮肤、关节液、神经和各种结缔组织）的成分之一，有保持皮肤弹性的功能，还能锁住体积 500 倍以上的水分子，对组织具有保湿润滑功效。

在国外研究中提到，若在饮食中添加 玻尿酸（透明质酸），能大幅减少皮肤干燥、皱纹，不仅让皮肤保持弹性，还能锁住大量水分子，对组织具有长时间保湿润滑的功效(注2)。

６．胶原蛋白的功效有哪些

1. 减少皱纹，防止皮肤老化

2. 保护骨骼，预防骨质疏松

3. 保护关节，改善退化性关节炎

4. 促进伤口愈合，减少疤痕

另外，在运动方面，胶原蛋白可预防关节受伤等运动伤害，甚至能加速恢复速度

７．胶原蛋白缺乏有哪些症状

由于胶原蛋白在皮肤组织含量丰富，因此假如有皮肤干燥、 皱纹、斑点、凹陷、下垂，或者是指甲经常断裂，头发毛燥受损，在排除其它疾病因素后，就非常可能是胶原蛋白缺乏。

８．胶原蛋白吃太多会怎样

由于胶原蛋白是蛋白质的一种，因此适量服用是安全而无害的，但若肝肾功能不佳或者是正处于药物治疗期，则应随着情形不同，斟酌使用方式及剂量。