胆碱和肌醇

胆碱和肌醇(图)

胆碱与肌醇一起是一种可以抗脂肪肝的物质，这意味着它有助于人体利用和转移脂肪，尤其是在肝脏里。鸡蛋和大豆里的卵磷脂是胆碱的重要来源。胆碱不是真正的维生素，但是它经常与B族维生素相关连。胆碱是乙酰胆碱的组成物质，乙酰胆碱是许多人体神经的重要物质，它可以促进神经信号传递到大脑，进而指示所有的肌肉运动。

胆碱的主要作用：

（1）作为营养补充剂用于神经综合症，比如老年痴呆症，也用于胆囊和胆的病变。

（2）胆碱有助于胆细胞充分修复再生。

胆碱食物来源：

卵磷脂中含有胆碱，卵磷脂存在于豆豉和豆角里。蛋黄、豌豆、绿叶菜、酵母和小麦胚芽中也含有胆碱。

需要人群：

脂肪肝者、活动量大者及压力大精神紧张的上班族。

摄入量：

平均每天需求量是500毫克，而在医疗方面每天可能要达到1000到1500毫克。

不足或过量：

胆碱没有毒性，但是缺乏胆碱会影响脂代谢，从而使脂肪堆积，尤其是在肝脏中。

肌醇

肌醇是另一种抗脂肪肝的类维生素物质，它和胆碱一起存在于大豆卵磷脂中。肌醇可能不是维生素，但是在许多资料里把它跟B族维生素归到一起。人体可以合成所需的肌醇，所以没有必要从食物中摄取。我们还不清楚肌醇的所有功能，但是跟胆碱一样，它参与脂肪从肝脏到细胞的转移。 

肌醇的主要作用：

（1）用于人体脂代谢。

（2）预防心血管疾病和病毒性感染。

（3）有助于头发和皮肤健康。

（4）由有研究显示：当患有老年痴呆症的病人每天摄入6克肌醇时，对于智力敏感性有积极的影响。

肌醇食物来源：

全粒小麦、糖蜜、小麦胚芽和坚果里都含有肌醇。

摄入量： 

没有规定肌醇的摄入量，但是在医疗方面是500到1000毫克。

需要人群：

脂肪肝者、活动量大者、有减肥计划的人及压力大精神紧张的上班族。

不足或过量：

虽然肌醇缺乏会导致头发和皮肤问题、视力问题、使胆固醇升高，但是在肌醇缺乏与中毒之间没有清楚的界限。